Re: Re: Re: Re: Re: Mjukt stål
Nä, ett hårt blad går INTE av vid låga påkänningar, ens om det är hårt OCH sprött. Hänvisar till mitt onödigt långa inlägg på den andra aktuella knivtråden.
Nordesjö; sa:avslutad210712; sa:Om det vore så att det finns stål som håller skärpan utan att brynas så tror jag nog att kockar och slaktare skulle köpa sådana.
Det är klart att det finns sånt stål. Men det kan man inte använda till knivar.
Problemet är att man får feta nackdelar på köpet.
Hårt stål blir sprött, och knivbladet kommer att brytas vid minsta påkänning, och det kommer att lossna skärvor. Men det är vassa skärvor som inte behöver brynas
Nä, ett hårt blad går INTE av vid låga påkänningar, ens om det är hårt OCH sprött. Hänvisar till mitt onödigt långa inlägg på den andra aktuella knivtråden.