Kniven är mycket bra, som sagt. Jag har av och till använt den till allt möjligt. Det enda den inte riktigt klarar av är ansning av svamp. Den är alldeles för klumpig för det och slipfasen är allt för tvär. Till den typen av arbete behövs ett tunt, fullt flatslipat blad.
~Paul~
Instämmer, till svampkniv använder jag många gånger kort enkel blomkniv (Interflora), kort blad med rak egg. Dessutom föredrar jag att kniven inte är alltför skarp (behövs ju inte heller för svamp) då jag skär mot tummen som stöd.