Stort knivintresse - välj din favoritkniv

[belcanto]

Antar att det är väldigt personligt. För mig är det tre stycken som löser det mesta. Om man inte skadat eggen så är min huvudsten en King 1200 för att sen gå på med en 3000 sten och och sen strigla. Eventuella skador rätas ut med en Dmt diamantsten 'grov' före jag går på med 1200 stenen.

 

[Hattmakaren]

Mora Pathfinder

"Pathfinder kommer att utgå ur sortimentet under 2017."

Så enligt https://morakniv.se/produkt/pathfinder/

Någon som fäller en tår?
Vad kan orsaken vara? Garberg-konkurrensen?

 

[MAW]

Brynen kan man tydligen också samla på sig...
Jag hade ett Fällkniven DC4 som jag tappade bort och ersatte med ett Spyderco "Doublestuff" fin/medelfin.

Vilket/vilka bänkbrynen kan rekommenderas? (D.v.s. de väsentliga för en som inte vill samla alla brynen.)

Hade jag köpt nya bänkbrynen idag hade jag satsat på DMT duosharp grov/extra grov (220/325 mesh) och fine/extra fine (600/1200).

Jag har flera andra dmt brynen och de håller mycket bra.

https://www.dmtonlinestore.com/10-DuoSharp-Bench-Stone-with-Base-P8C25.aspx

 

[avslutatmedlemskap1709]

Min lösning!

Efter många år med Tormek utan bra resultat (stämjärn gick bra att slipa) testade jag ett antal bandslipar och jiggar med lika många tusenlappar tills jag till slut hittade min lösning. Jag slipar knivarna några gånger om året och underhåller med Spyderco ultra fin (som är magisk). Läderstropp efteråt gör nästan eggen slöare.
Bild 1: min jigg.
Bild 2: tabell, det finns många men denna verkar stämma något så när.
Bild 3: Pyramidslipning, den är avsedd för Rakknivar men fungerar till alla
sorts knivar som man vill ha mycket skarpa!

 

[Hattmakaren]

Efter många år med Tormek utan bra resultat (stämjärn gick bra att slipa) testade jag ett antal bandslipar och jiggar med lika många tusenlappar tills jag till slut hittade min lösning. Jag slipar knivarna några gånger om året och underhåller med Spyderco ultra fin (som är magisk). Läderstropp efteråt gör nästan eggen slöare.
Bild 1: min jigg.
Bild 2: tabell, det finns många men denna verkar stämma något så när.
Bild 3: Pyramidslipning, den är avsedd för Rakknivar men fungerar till alla
sorts knivar som man vill ha mycket skarpa!

Din jigg med digital gradskala - vad är det för en produkt?

 

[avslutatmedlemskap1709]

Jiggen är en egen konstruktion, jag har använt en del av en slip jag köpt men vänt den upp och ner och satt dit en gängad stång så jag kan justera vinkeln steglöst. Dessutom har jag satt dit en kula i botten så den glider mjukt mot underlaget.
Vinkelmätaren är lös och sätts bara dit när jag justerar vinkeln.
https://www.sharpeningsupplies.com/Angle-Cube-P684.aspx

 

[avslutatmedlemskap1709]

Billigare alternativ!

Tormek knivhållare, gängad stång, skarvmutter och kula är ett billigare alternativ än min lösning om man har någon som kan svetsa.

 

[otto27]

Skärpning Moraknivar

Här är länk till en intressant intervju med Moraknivs produktionschef Tomas Eriksson angående slipning och brytning av deras olika knivar.

https://youtu.be/8KOsljuoVBQ

 

[Hattmakaren]

Tormek knivhållare, gängad stång, skarvmutter och kula är ett billigare alternativ än min lösning om man har någon som kan svetsa.

Tack för väldigt bra tips!

Finns det t-formade skarvmuttrar? Det hade förenklat en del...

Gängan på Tormek-jiggen, vilken dimension har denna? Man kan ju fundera på om det finns en t-koppling som skulle kunna passa.

En snarlik konstruktion är kanske Egdepals "Forest": http://www.edgepal.com/slipverktyg/forest-11087081

Finns det någon som har testat denna?

 

[avslutatmedlemskap1709]

Tack för väldigt bra tips!

Finns det t-formade skarvmuttrar? Det hade förenklat en del...

Gängan på Tormek-jiggen, vilken dimension har denna? Man kan ju fundera på om det finns en t-koppling som skulle kunna passa.

En snarlik konstruktion är kanske Egdepals "Forest": http://www.edgepal.com/slipverktyg/forest-11087081

Finns det någon som har testat denna?

Min övre bild är en Edgepal Forest, T-Koppling med rätt gänga är nog svårt att hitta, dessutom är det en fördel om man har två Skarvmuttrar bredvid varandra, då kan man ha en gängad stång uppåt och en nedåt och slipper att lossa kniven när man vänder och skall slipa den andra sidan.

 

[Hattmakaren]

Min övre bild är en Edgepal Forest.

Där ser man!
Övre bilden: du menar din jigg med digital gradskalevisare? Det är Edgepal Forest?

Men du var alltså inte nöjd med Forest i original, och modifierade den?

 

[Hattmakaren]

Edgepal Forest, citat från hemsidan: "Gradskalan omfattar 6 -20 grader och visar även halva grader villket innebär 0,25 graders exakthet vid gradinställning."

Det kan ju bli problematiskt om det finns en slipning som är större än 20 grader, vilket inte är ovanligt. Man undrar varför gradskalan inte gjordes lite större, t.ex. upp till 25 i alla fall?

Återigen ett citat från Edgepals mycket informativa sida, om slipvinklar på knivar etc.:

Rakblad / Rakkniv = 9-15°
Kökskniv för grönsaker och filé = 20°
Kökskniv, normal 25-35°
Slöjdkniv, mjuka träslag 20°
Slöjdkniv, hårda träslag 25°
Allroundkniv 23° - brynegg 25-27 grader
Fällknivar 20-25°
Jaktkniv 20° slipegg 25° brynegg
Fiskekniv, 19-20°
Filékniv för fisk, 18-19°
Saxar 50-60°
Stämjärn 20-25°
Yxa, tälj, 25-30°, rak egg
Skogsyxa 30-40°, konvex egg
Klyvyxa 40-55°, konvex egg

Jag har känt mig sugen på Edgepal Chef (med pivot), men priset avskräcker. Även Axepal, och den är ju inte så dyr.