Hej! Jag läste hela den här långa och informativa tråden igår, medan jag väntade på att min första batch någonsin i en torkugn äntligen skulle bli klar. Jag måste ha hög luftfuktighet i lägenheten, för jag behövde mer tid än manualens högsta tidsangivelse för min aubergine - om det blev rätt torkat.
Enligt manualen så skulle auberginen bli "leathery", men det blev den aldrig med skivor i kvartstum, som angivet. Jag tog ut bitar och åt på medan det fortskred, och så länge som jag tyckte att auberginen hade en fuktig kärna, så fortsatte jag torka. Resultatet jag blev nöjd med påminner mest om... röksvamp? Mjukfluffigt och torrt. Det har inte bildats något vatten i fryspåsarna som jag stängde in auberginen i, så det ser jag som positivt. Vad säger ni proffs om min konsistens?
Manualen skrev att auberginen skulle skalas, och torkas rå, så det gjorde jag. Första halvan skar jag i ganska små bitar, men dubbelkollade sedan, och manualen föreskrev skivor. De små bitarna var torra efter maxtiden 8 timmar, och känns mer användbara än skivorna. Vad bör man satsa på? Jag gjorde skivor, för att tusen motstående råd säger att det är bra för vitaminer och mot bakterier att torka i större bitar.
Ö h t får jag säga att denna tråd gör mig nervös, när jag läser någras stränga råd om att man i stort sett måste ha en industriell miljö och hazmat-dräkt, för att inte förgifta sig själv med sin torkmat.
Dagens test är jordgubbar, och jag planerar att skära dem i småbitar och inte i skivor. Om ingen hinner skriva något som får mig att ändra mig.
Jag har flera mål med mitt torkande. Både att ha med mig lättviktig och snabblagad nyttig mat på längre utflykter, och att kunna långtidsförvara mat miljövänligt. På inköpslistan står också en vacuumförslutare, men jag ska testa torkande lite till först, och hinna blöta upp och äta något jag gjort.
Är det någon som har testat att torka creme fraiche? Det är ju ganska användbart i matlagning, och tjockt. Borde inte vara några problem att smeta ut och torka, men går det att använda sedan?
Enligt manualen så skulle auberginen bli "leathery", men det blev den aldrig med skivor i kvartstum, som angivet. Jag tog ut bitar och åt på medan det fortskred, och så länge som jag tyckte att auberginen hade en fuktig kärna, så fortsatte jag torka. Resultatet jag blev nöjd med påminner mest om... röksvamp? Mjukfluffigt och torrt. Det har inte bildats något vatten i fryspåsarna som jag stängde in auberginen i, så det ser jag som positivt. Vad säger ni proffs om min konsistens?
Manualen skrev att auberginen skulle skalas, och torkas rå, så det gjorde jag. Första halvan skar jag i ganska små bitar, men dubbelkollade sedan, och manualen föreskrev skivor. De små bitarna var torra efter maxtiden 8 timmar, och känns mer användbara än skivorna. Vad bör man satsa på? Jag gjorde skivor, för att tusen motstående råd säger att det är bra för vitaminer och mot bakterier att torka i större bitar.
Ö h t får jag säga att denna tråd gör mig nervös, när jag läser någras stränga råd om att man i stort sett måste ha en industriell miljö och hazmat-dräkt, för att inte förgifta sig själv med sin torkmat.
Dagens test är jordgubbar, och jag planerar att skära dem i småbitar och inte i skivor. Om ingen hinner skriva något som får mig att ändra mig.
Jag har flera mål med mitt torkande. Både att ha med mig lättviktig och snabblagad nyttig mat på längre utflykter, och att kunna långtidsförvara mat miljövänligt. På inköpslistan står också en vacuumförslutare, men jag ska testa torkande lite till först, och hinna blöta upp och äta något jag gjort.
Är det någon som har testat att torka creme fraiche? Det är ju ganska användbart i matlagning, och tjockt. Borde inte vara några problem att smeta ut och torka, men går det att använda sedan?
