Hur menar du? Förpackar jag maten här nere i södra sverige där det är 25 grader stänger jag in 8g/m3 luft i påsen. I fjällen, där det är 5 grader, kan inte luften binda så mycket fukt, så fukten fälls i stället ut som vatten. Fukten som fälls ut sugs väl då upp av maten, som alltså blir blötare.
Eller tänker jag fel?
EDIT: Missade du ett "än" innan "när man öppnar"? Om du gjorde det så är jag helt med på vad du skriver