Stort knivintresse - välj din favoritkniv

[MAW]

And we have a winner!

 

[dePaul]

Ja det stämmer nog,det är ju mitt yrke.
Däremot när man tittar på arbeten av våra knivmakare,så bleknar man i stum förundran över deras skicklighet.
Det är en annan nivå än mitt bruksfixande.

Hursomhelst så satte jag igång PHK projektet nu på e.m.
Det kommer inte att bli klart än på långa vägar men här är början.

Mikael

Otroligt vackra linjer! Jag tror att du dessutom är lite väl blygsam gällande din egen skicklighet.

~Paul~

 

[Oreb]

Ja du Mikael, den där blir spännande att se färdig. Fortsätt gärna att ta bilder under arbetets gång.

Fredrik

 

[Mikael W]

Kul att se Era kommentarer!

Det här ser ut att kunna bli bra,även med original bolstret.
Kurvorna i hornet stämmer väl ihop med bladets böjda linjer.
Det var vad jag trodde och det är skönt att få det bekräftat.

Mikael

 

[omnes]

Enormt snyggt, Micke! Det här ska bli skoj att följa.

Då jag inte besitter några större färdigheter själv, så får jag förlita mig på frakt. Och just nu har jag 10-20 dagars väntan på tre stycken SanRenMu-knivar Två till mig, och en till grannen, lite som tack för hjälpen med en sak. Ska bli skoj att utöka antalet knivar jag har liggandes till hands för vardagligt bruk.
__
Fredrik

 

[dePaul]

Enormt snyggt, Micke! Det här ska bli skoj att följa.

Då jag inte besitter några större färdigheter själv, så får jag förlita mig på frakt. Och just nu har jag 10-20 dagars väntan på tre stycken SanRenMu-knivar Två till mig, och en till grannen, lite som tack för hjälpen med en sak. Ska bli skoj att utöka antalet knivar jag har liggandes till hands för vardagligt bruk.
__
Fredrik

Vilka Sanrenmu-modeller har du beställt?

~Paul~

 

[ekis]

Det finns två favoriter

En favorit är väl en som tålt användas mycket under lång tid. Här är mina bästa vänner:

* En Victorinox med alu-sidor, inköpt i Österrike ca -91 då man som andra på gymnasiet var iväg och åkte skidor. Andra köpte sprit, jag köpte en lite kniv. Har för mig att det motsvarade ~70SEK då... Den har varit med överallt och ofta till vardags. Det syns kanske? Den nyinköpta sharpmakern har gjort den riktig vass igen!

* En WMF Materia 20cm kockkniv som köptes i Berlin 2000 på min första semester efter att ha börjat jobba. Kartongen är kvar, 129DM kostade den. Den ser designad ut men jag tycker verkligen om balansen. Året efter tänkte jag köpa en mindre i samma stil men då var serien redan utgången. Används varje dag hemma i köket när jag behöver en vass kniv.

Det finns naturligtvis andra knivar i köket och till uteliv som jag gillar men nu var det favoritknivar det handlar om!

/Andreas

 

[omnes]

Vilka Sanrenmu-modeller har du beställt?

~Paul~

Till mig blev det 704 och 710, båda i svart (B4). Till grannen blev det en 786.
__
Fredrik

 

[dePaul]

En favorit är väl en som tålt användas mycket under lång tid. Här är mina bästa vänner:

* En Victorinox med alu-sidor, inköpt i Österrike ca -91 då man som andra på gymnasiet var iväg och åkte skidor. Andra köpte sprit, jag köpte en lite kniv. Har för mig att det motsvarade ~70SEK då... Den har varit med överallt och ofta till vardags. Det syns kanske? Den nyinköpta sharpmakern har gjort den riktig vass igen!

* En WMF Materia 20cm kockkniv som köptes i Berlin 2000 på min första semester efter att ha börjat jobba. Kartongen är kvar, 129DM kostade den. Den ser designad ut men jag tycker verkligen om balansen. Året efter tänkte jag köpa en mindre i samma stil men då var serien redan utgången. Används varje dag hemma i köket när jag behöver en vass kniv.

Det finns naturligtvis andra knivar i köket och till uteliv som jag gillar men nu var det favoritknivar det handlar om!

/Andreas

Tack för inlägget. Trevliga "kamrater" du har. En använd Vic ser alltid trevlig ut. Denna modell tillverkas än idag. Kockkniven finns däremot inte, precis som du skriver. Däremot finns liknande av andra fabrikat. IKEA-s stlitbar i VG-10 har en liknande handtagsform, liksom en del KAI Shun-knivar.

~Paul~

 

[nAnders]

Tack för inlägget. Trevliga "kamrater" du har. En använd Vic ser alltid trevlig ut. Denna modell tillverkas än idag. Kockkniven finns däremot inte, precis som du skriver. Däremot finns liknande av andra fabrikat. IKEA-s stlitbar i VG-10 har en liknande handtagsform, liksom en del KAI Shun-knivar.

~Paul~

Men vänta nu! Det där var intressant! Jag antar att det är kockkniven för 499 kronor som du menar har VG-10 stål. Eller? Det är ju ett riktigt bra pris i så fall. Vet du något om stålet i de andra knivarna i serien?

 

[dePaul]

Men vänta nu! Det där var intressant! Jag antar att det är kockkniven för 499 kronor som du menar har VG-10 stål. Eller? Det är ju ett riktigt bra pris i så fall. Vet du något om stålet i de andra knivarna i serien?

Det är bara en kniv i VG-10 som ingår i denna serie. Resten är tillverkade i ett tyskt 1.4116 på licens i Kina.

~Paul~

 

[Puukare]

Till mig blev det 704 och 710, båda i svart (B4). Till grannen blev det en 786.
__
Fredrik

Å jag beställde en SRM 704 och en Tekut LK5080 från Exduct