Stort knivintresse - välj din favoritkniv

[Aliaspostmortem]

Framledes kommer jag att presentera diverse knivar jag haft på lager och ett antal som jag införskaffat mer nyligen. Det blir eggredskap från bland andra Enlan, Cold Steel, Kershaw, Buck Creek, Case och ZT.

Men i väntan på det ett budgetalternativ från Kina - Ganzo.

http://cykligare.blogspot.se/2015/09/ganzo-g7212.html

Ganzo 7212

/ J

 

[FarmerJoe]

Nu behöver jag rådfråga församlingen.

Jag använder idag en WM1 ganska mycket, allt från att spänta ved till att öppna frystorkat när jag är till skogs.

Är på jakt efter liknande kniv med något längre blad men får inte till tankarna.

Kolten från FK tilltalar mig, men är osäker på om den är prisvärd?
Förslag på liknande knivar och synpunkter på KK välkomnas.

Skickat från min SM-N910F via Tapatalk

 

[pialia]

Var ett bra tag sen jag postade i tråden... men intresset har vaknat till liv igen, förmodligen i samband med ett nytt intresse i matlagning

Anyhooooo..... nyaste inköpet!

Richmond Addict 2 AEB-L Gyuto 240mm Maple

Otroligt nöjd med bladgeometrin och fabrikseggen, F&F är väldigt, väldigt bra för en $170 kniv. Återstår att se hur AEB-L håller skärpan, men tvivlar på att jag kommer bli besviken. Plockade dessutom upp ett keramikbryne som fick min Victorinox att piggna till direkt, mycket nöjd!

PS. dePaul, attans att du måste ha rätt hela tiden(syftar på när du varnade om att jag skulle vilja ha en storebror till min santoku...) Den har nu två storebrödrar(?)

 

[MAW]

Nu behöver jag rådfråga församlingen.

Jag använder idag en WM1 ganska mycket, allt från att spänta ved till att öppna frystorkat när jag är till skogs.

Är på jakt efter liknande kniv med något längre blad men får inte till tankarna.

Kolten från FK tilltalar mig, men är osäker på om den är prisvärd?
Förslag på liknande knivar och synpunkter på KK välkomnas.

Skickat från min SM-N910F via Tapatalk

Greppet på Kolt är inget vidare alls, hårt och obekvämt. Tråkigt förslag kanske, men Mora Companion?

 

[Lux Carbone]

Nu behöver jag rådfråga församlingen.

Jag använder idag en WM1 ganska mycket, allt från att spänta ved till att öppna frystorkat när jag är till skogs.

Är på jakt efter liknande kniv med något längre blad men får inte till tankarna.

Kolten från FK tilltalar mig, men är osäker på om den är prisvärd?
Förslag på liknande knivar och synpunkter på KK välkomnas.

Skickat från min SM-N910F via Tapatalk

Instämmer med MAW att handtaget på KK inte är det bästa. Inte heller knivslidan. Jag hade hellre föredragit en slida liknande den som finns på WM1.
En naturlig fortsättning om man vill ha en större FK är en F1 men jag misstänker att du vill ha en liten kniv med lägre vikt som är möjlig att bära i t.ex. jackfickan.
Det finns många fina traditionella skandinaviska knivar från t.ex. Helle, Karesuando-kniven, Ahti, Wood Jewel etc. som kan fylla ditt behov. Även såklart MoS. En MoS Classic original 1 är faktiskt möjligt att bära i vissa fickor.
http://www.moraofsweden.se/bygg/classic-original-1
En puukko är aldrig fel:
https://www.lamnia.com/en/search?sgid=5&sin=61&oby=price&odir=asc

En annan kniv som jag tror skulle kunna fylla dina behov är:
Kabar Eskabar.
Lycka till!
/Lux

 

[FarmerJoe]

Tack för tipsen, Kabar Eskabar ser lockande ut!

Jo det är "fickstorlek" jag är ute efter, har en F1, Mora 2000 samt en Mora Buschcraft att ta till när jag vill ha lite bättre bladlängd men dras mer och mer till WM1:ans storlek och har märkt att den klarar mer än jag trott?

Skickat från min SM-N910F via Tapatalk

 

[Lux Carbone]

Nu behöver jag rådfråga församlingen.

Jag använder idag en WM1 ganska mycket, allt från att spänta ved till att öppna frystorkat när jag är till skogs.

Är på jakt efter liknande kniv med något längre blad men får inte till tankarna.

Kolten från FK tilltalar mig, men är osäker på om den är prisvärd?
Förslag på liknande knivar och synpunkter på KK välkomnas.

Skickat från min SM-N910F via Tapatalk

Eka H8 skulle också kunna passa:
http://www.activeoutfit.se/sv/jaktknivar/960-eka-nordic-h8-masur-7391537618794.html
http://www.outdoorexperten.se/p-14234-eka-nordic-h8.aspx
/Lux

 

[perdavid]

Nu behöver jag rådfråga församlingen.

Jag använder idag en WM1 ganska mycket, allt från att spänta ved till att öppna frystorkat när jag är till skogs.

Är på jakt efter liknande kniv med något längre blad men får inte till tankarna.

Kolten från FK tilltalar mig, men är osäker på om den är prisvärd?
Förslag på liknande knivar och synpunkter på KK välkomnas.

Skickat från min SM-N910F via Tapatalk

Gillar KK skarpt. Visst är handtaget lite smalt men om man inte ska sitta och tälja i flera timmar tycker jag att det funkar bra.
Tipsar återigen om Bark River. Finns flera som säkert passar, kanske Springbok.
Helle är annars trevliga, kanske deras samarbete med Jesper Voxnaes, modellen heter Utvaer eller nåt.
/Per

 

[Lux Carbone]

Var ett bra tag sen jag postade i tråden... men intresset har vaknat till liv igen, förmodligen i samband med ett nytt intresse i matlagning

Anyhooooo..... nyaste inköpet!

Richmond Addict 2 AEB-L Gyuto 240mm Maple

Otroligt nöjd med bladgeometrin och fabrikseggen, F&F är väldigt, väldigt bra för en $170 kniv. Återstår att se hur AEB-L håller skärpan, men tvivlar på att jag kommer bli besviken. Plockade dessutom upp ett keramikbryne som fick min Victorinox att piggna till direkt, mycket nöjd!

PS. dePaul, attans att du måste ha rätt hela tiden(syftar på när du varnade om att jag skulle vilja ha en storebror till min santoku...) Den har nu två storebrödrar(?)

Kul att du är nöjd!
Har aldrig använt Uddeholms AEB-L, däremot har jag använt knivar med Sandviks motsvarighet, 13C26. Lämna gärna ett utlåtande i tråden när du använt kniven ett tag!
Själv är jag i köptagen för en japanskfinsk kockkniv, någon av dessa:
https://www.lamnia.com/sv/p/141/kni...sknivar/roselli-japanese-style-cook-knife-6-5
https://www.lamnia.com/sv/p/139/knivar-och-fallknivar/koksknivar/roselli-small-chef
Insprerad av ditt bryne beställde jag denna:
http://www.fallkniven.com/en/shop/details/28/13/sharpeners/c12
samtidigt slank denna med:
http://www.fallkniven.com/en/shop/details/613/13/sharpeners/cc4
(jag har mycket goda erfarenheter av FK DC-brynen).
Blev samtidigt väldigt sugen på denna...
http://www.fallkniven.com/en/shop/details/616/11/chef\'s-knives/sk18
/Lux

 

[Mikael W]

Gillar KK skarpt. Visst är handtaget lite smalt men om man inte ska sitta och tälja i flera timmar tycker jag att det funkar bra.
Tipsar återigen om Bark River. Finns flera som säkert passar, kanske Springbok.
Helle är annars trevliga, kanske deras samarbete med Jesper Voxnaes, modellen heter Utvaer eller nåt.
/Per

Nu behöver jag rådfråga församlingen.

Jag använder idag en WM1 ganska mycket, allt från att spänta ved till att öppna frystorkat när jag är till skogs.

Är på jakt efter liknande kniv med något längre blad men får inte till tankarna.

Kolten från FK tilltalar mig, men är osäker på om den är prisvärd?
Förslag på liknande knivar och synpunkter på KK välkomnas.

Skickat från min SM-N910F via Tapatalk

WM1 och KK har fina blad och jag har använt bägge under långa perioder.
Handtagen gillade jag inte och knivarna har fått nya skaft, som funkar bätrre för mina händer.

I jobbet som hantverkare använder jag just nu, de nya modellerna från Mora of Sweden's bygg serie.
Den rostfria Pro-S är jag mkt nöjd med!
Bladet är 2mm tjockt, men höjden och den låga slipfasen, ger stabilitet åt eggen.
Skaftet har utmärkt ergonomi och slidan funkar bättre än tidigare modeller.
Den låga vikten och priset är också på + kontot.

Den utstickande knappen på slidan, har jag skurit bort eftersom jag inte använder dubbelmontage.
Skarven mellan blad och skaft, har jag fyllt med Superlim.
Det krävdes flera fyllningar för att få det helt tätt, men värt att göra för bruk till mat.

Mikael

 

[FarmerJoe]

Bladet på WM1 är egentligen perfekt men handtaget är det jag ogillar mest.
Skulle vara trevligt med nån centimeters ytterligare på bladlängden, men det funkar som det är.

Handtaget har jag inte kunskap och verktyg för att ordna, önskar det vore tjockare, lite mer rundat.

Får traska in i butik och känna på KK och se hur den känns.



Skickat från min SM-N910F via Tapatalk

 

[Mikael W]

Framledes kommer jag att presentera diverse knivar jag haft på lager och ett antal som jag införskaffat mer nyligen. Det blir eggredskap från bland andra Enlan, Cold Steel, Kershaw, Buck Creek, Case och ZT.

Men i väntan på det ett budgetalternativ från Kina - Ganzo.

http://cykligare.blogspot.se/2015/09/ganzo-g7212.html

Ganzo 7212

/ J

Fina linjer på Ganzo'n!

Jag köper färre fällknivar än fastbladare, men jag vill fråga var du handlar dina Rough Rider's?
RR verkar ju ha bra kvalitet i förhållande till pris.
Det senaste köpet av fällkniv var en GEC #83 Little Lockback och den blev kostsam, med frakt, dollarkurs och införselavgifter.
Så jag är lite nyfiken på billigare men bra alternativ,

Nu är ju GEC av mkt hög kvalite, så jag ångrar verkligen inte köpet av #83!
De lyckas ju utomordentligt bra med härdningen av 1095 kolstål och den gammeldags looken gillar jag skarpt.


Mikael