En överlevnadskniv har normalt en 90 graders bladrygg som kan få gnistor från ett eldstål, samt har en bladtjocklek mellan ca. 3 och 5 mm, för att kunna hålla för hårt arbete (t.ex. spänta ved). Ofta fulltånge, men inte med nödvändighet.
Något som avviker från detta, och som inte är en kökskniv eller fällkniv, skulle jag kunna se som en "vanlig kniv". T.ex. Mora 711.