Stort knivintresse - välj din favoritkniv

[Nirrebosse]

Min Queen Stockman nr 9 ankom idag. AISI D2 stål, Amber Jigged Bone handtag, NIB.

~Paul~

Jag har haf en sån där i kanske 5 år. Fast med cocoboloskaft.
En bra kniv när man väl fått till eggvinklarna som var de bedrövligaste jag sett...ever. Förstår inte hur en känd tillverkare av knivar i den övre kvalitetsklassen levererar sina knivar på det viset. Den har egentligen inte ett stål jag trivs med, D2. Upplever det som det svåraste stål jag använt att uppnå den grad av vasshet jag vill ha på en nybrynt kniv. Det där man hört om att D2 är så fantastiskt skärpebeständigt tycker jag också att man kan ta med en nypa salt, visst håller den sig semivass länge men det finns andra stål som har väldigt goda egenskaper och ändå är lättare att underhålla. Det som gör att jag ändå tycker om kniven är dess fina passning i detaljerna samt formgivningen.

Bosse

 

[ljaw]

Är det kapris?

 

[greendanger]

Är det kapris?

Ser ut som det, och för min del tycker jag kapris är jättegott! Använder det mer och mer i matlagningen.

 

[dePaul]

Jag har haf en sån där i kanske 5 år. Fast med cocoboloskaft.
En bra kniv när man väl fått till eggvinklarna som var de bedrövligaste jag sett...ever. Förstår inte hur en känd tillverkare av knivar i den övre kvalitetsklassen levererar sina knivar på det viset. Den har egentligen inte ett stål jag trivs med, D2. Upplever det som det svåraste stål jag använt att uppnå den grad av vasshet jag vill ha på en nybrynt kniv. Det där man hört om att D2 är så fantastiskt skärpebeständigt tycker jag också att man kan ta med en nypa salt, visst håller den sig semivass länge men det finns andra stål som har väldigt goda egenskaper och ändå är lättare att underhålla. Det som gör att jag ändå tycker om kniven är dess fina passning i detaljerna samt formgivningen.

Bosse

Håller med i precis allt du säger. Är heller inte helt överväldigad av D2. Visst är det ett OK-stål men personligen föredrar jag ett vanligt Sandvik 12C27.

Min kniv anlände med samma skärpa som man finner på sämre besticksknivar . Dvs helt utan. Frågan är vilken sida som är vassast - bladryggen eller eggen. Jag kommer dock inte använda kniven så i det här fallet gör det ingenting. Min andra Queen-kniv, en sodbuster har jag däremot slipat så jag vet vad du måste ha gått igenom . Det tog mig två dagar att få den vass på S-makern och diamantbrynet.

~Paul~

 

[dePaul]

Ja, det är kapris på salladen. I övrigt bestod den av gurka, tomat, fetaost, gräddfil/majonnäs, rödlök, citron, dill, isbergssallat, rökt lax i skivor (!), äggklyftor samt salt och peppar. Det blev slutligen inte så mycket grekiskt över den salladen .

Hur som helst så funkade kniven ypperligt. Jag hade mina tvivel i början med tanke på det trots allt ganska tjocka bladet. En orsak kan dessutom vara CeraCoat 8H-beläggningen som formligen glider genom materialet. De andra orsakerna är mer uppenbara, nämligen att eggen har en liten vinkel, är vass och att bladet är flatslipat.

~Paul~

 

[kimmolilja]

re

Du vill inte byta kanske wm mot en f1 jag har. Kydex slida o en slida jag gjort??
mvh kimmo

 

[kimmolilja]

re

det var inget förresten Paul. Min son blev galen när han såg att jag frågade om ett byte så jag fick snällt ge den till honom istället. hmm...

 

[dePaul]

det var inget förresten Paul. Min son blev galen när han såg att jag frågade om ett byte så jag fick snällt ge den till honom istället. hmm...

Ingen fara . Barnen går först! Ett generöst erbjudande, hur som helst.

~Paul~

 

[dePaul]

Den tidigare omnämnda jakt-/campingkniven har anlänt. Den är avsevärt biffigare än vad jag hade förväntat mig. Är osäker om jag trots allt kommer att modda handtaget eller inte. Det känns nämligen extremt bekvämt och man får ett utmärkt grepp. Kniven är i Near Mint Condition. Märken på bladet på den första bilden är inte repor utan fett som jag har smetat ut efter att ha testat kniven på en korv.

Kniven har som synes sticktånge. Den främre backen är i nickelsilver och handtaget i bok.

Det är som sagt en rejäl pjäs. Bladet är 145 mm långt, 1,5 mm tjockt och 31 mm brett. Handtaget är 125 mm långt (backen ej inberäknad) och klarlackat. Faktum är att trots lacken så är greppet mycket stabilt tack vare den utmärkta utformningen.

Allt som allt så är undertecknad mycket nöjd med förvärvet!

~Paul~

 

[håhåjajansson]

Ett par nyförvärv från begagnatmarknaden

Marttiini Kätevä. Billig i utförande men lätt att tycka om i alla fall. Går att få riktigt vass; kompromissen att stålet är sprött som en pepparkaka. Den hade ett par flisor som antagligen kommit av att bladet körts i nåt sånt där hiskeligt snabbryne. Flisorna var dock så små att det nu inte märks att jag tagit bort material. Liten och lätt, 80 gram inkl. slida. Den knäpper jag fast på ryggsäcken som extrakniv.

Sedan en EKA fällkniv från i dag. 18,5 cm, så ganska stor. Mycket bra skick. Har bara haft den i 6 timmar och redan skurit mig på den två ggr, vid inoljning och vid fototillfället. Men jag tror inte på omen utan behåller den så klart.

 

[dePaul]

Ett par nyförvärv från begagnatmarknaden

Jag tycker jag känner igen båda de här knivarna från Tradera?? Tråkigt med Marttiini-kniven. Stålet borde inte vara sprött eftersom det rör sig om 420J2. Det stålet är som sagt allt annat än sprött i vanliga fall.

Den här Martiinikniven är tillverkad som svar på Helle Nying och E Jönssons lillbowie/allkniv.

~Paul~

 

[håhåjajansson]

Marttiinin känner du säkert igen från Tradera. EKAn inte. Eller det kanske har gått nån där, men inte det här exemplaret. Kanske överriver sprödhetern lite. Det är ju inte precis som med kniven i den där videon med den arge kinesen tidgare i tråden. Nu ska jag googla 420j2.