Förstår. Knivar med en tunn konvexslipfas som Opinel brukar vara riktigt bra på att gå igenom organiskt material.Ja brukar använda mina knivar... denna är perfekt till små jobben, och fodralet är riktigt nice.
Jag ropade in en skalkniv med den här slipfastypen. Det är en liten Bahco som skär om möjligt ännu effektivare än en Opinel.
Bladet är bara 75 mm långt men skaftet är i "full size", dvs ca 115 mm med främre back i förnicklad mässing (gissar jag) så att balansen flyttas framåt. M a o i det närmaste perfektion när det gäller ergo.