Mina knivar
Hej!
Har följt tråden och verkligen sett många vackra knivar och fått mycket nyttig kunskap. Måste dock säga att det också visats en del som inte faller mig i smaken alls, "taktiska" knivar och mycket i den amerikanska traditionen går bort för mig personligen, minimalistiska bruksknivar och vackra knivar i "nordiska" traditioner är mer mina favoriter.
Nåväl, tänkte svara på dePauls ursprungsfrågor men väljer att ta med två knivar i varje kategori.
1. Vilken kniv använder du till vardags?
Om jag har med mig något som skall kallas EDC är nog detta det närmaste:
EKA 45 kolstål, en riktig, riktig favorit, härlig ergonomi, enkel och ren industridesign och precis min smak på blad. Jag har några stycken 38
r och 45
r och allt började med en mörkblå 38:a som jag fick av min pappa efter att han fått den i reklam från en leverantör. Det var min första riktiga kniv förutom en laminerad scoutmora jag fick tidigare. Denna 45:a och dess kamrater slinker gärna med i fickan vare sig det behövs eller ej.
På sommarhalvåret vistas jag ofta vid kusten och mycket på båtar. Då ersätts EKAn med en Wenger New Ranger som med sitt större rostfria blad passar bättre ombord. Säkerhetsspärr och ett lite kraftigare enhandsöppnat blad, kan i nödfall funka som fiskekniv också om man lite oplanerat stöter på ett makrillkok.
2. Vilken kniv använder du där ute?
Nuförtiden följer ofta en EKA Swede 88 masur med på mindre skogspromenader, svampplockning osv. Den funkar bra till lättare göromål och jag gillar utseendet. Uppskattas av min sambo också.
På lite mer avancerade turer är min trogna kamrat med, en Brusletto Storhalling. Den köpte jag i Soldathemmets affär på Karlsborgs fästning då jag ryckte in i lumpen där i slutet av åttiotalet. Det var vanligt att man prydde sina knivslidor med sitt truppslagsmärke, kanske för att det fanns lite olika förband där? Den användes förstås hårt under lumpen och vi låg förhållandevis mycket ute i fält. Minns att den kändes bra att ha med sig på övningen "Fria kriget" som vi genomförde tillsammans med L Fält och FJS. Då fick vi bland annat lära oss grunderna i överlevnad vilket var mycket givande. Sedan har kniven följt med på otaliga fjällvandringar och andra turer runt om i den svenska naturen. Undrar om man kan snygga till läderhandtaget lite?
3. Vilken kniv använder du utomlands?
Wengern fick jag också av min pappa efter att han varit på tjänsteresa till Schweiz i mitten av åttiotalet. Min bror fick en likadan och dom är oss förstås kära. Den har följt med på massor av resor runt om i världen. Glad att jag inte förlorat den.
Dom senaste tio-femton åren har dock en enklare Victorinox fått följa med, den har vad som behövs på en charterresa till Mallis
och den kompletteras med en hoppfällbar liten sax från Fiskars i necessären.
4. Vilken kniv använder du mest i ditt kök?
En femton år gammal Sabatier Elephant har gjort hård tjänst i vårt kök, den har säkert använts till att laga mer än 5000 måltider. Den har tyvärr åkt med i diskmaskinen en del vilket syns på aluminiumnitarna. Slipas någon gång om året och stålas varje vecka i alla fall. Jag har ett par till som är lite större och yngre men denna är favoriten för mediumuppgifter. Jag lurar lite på om man kan hitta en liknande modell men i hårdare och modernare stål som kan vara mer underhållsfritt och ha en högre skärpa?
Victorinoxen med sitt underbara fibroxhandtag och tunna blad är också välanvänd, den används allround och är också barnens favorit. Även denna har ganska mjuk stål vilket kräver samma skötsel som Sabatiern. Jag har även en filékniv i samma serie som också passar oss bra.
5. Vilken kniv är din drömkniv och varför
Jag har länge varit sugen på en Fällkniven vanlig fastbladare men kan inte komma på vilken som passar mig. Vill ha längre blad än F1 men ingen megakniv, ska funka bra till skogsliv med lite täljning, eldande, matprepp och kanske någon enstaka insjöfisk.
Annars så vill jag ha tag i en lite större klassisk Mora med laminerat blad och även en Mora 611 om man kan hitta en sådan utan att betala ett orimligt högt pris för vad det är.
Känner också att jag borde komplettera mina fällknivar med en EKA 82/92. Den verkar fin.
/Fredrik