Är det verkligen möjligt att tappa muskelmassa på en vecka när man dessutom är ganska aktiv? Ok om man inte äter alls men att han måste över en viss gräns när det gäller protein låter ganska överdrivet. (...)
Frågan återkommer i flera trådar, så till slut satte jag den närstående expertisen
i arbete. Det här är ju något som kroppsbyggare och idrottare stött och blött i evigheter, dels för att det genom åren kommit delvis motstridiga forskningsresultat, dels kanske för att sambanden är lite för komplexa för att det skall gå att ge enkla svar.
Dels finns det
studier, som tyder på att vår förmåga att omsätta fett vid uppkomna underskott har ett övre gränsvärde kring ca 70 kcal/kg fettvävnad, varefter proteinnedbrytningen tar ett rejält skutt. Att mulliga personer klarar sig bättre än slimmade blir ju en självklar följd, men det tar alltså stopp från dag ett, om "uttaget" skulle behöva överskrida dessa värden.
En annan studie kommer dock fram till att snabb fettförbränning vid en hård diet går att åstadkomma utan förlust i muskemassa, bara man supplementerar en väl vald mix av proteiner.
Till ungefär samma slutsatser kommer
en studie från den amerikanska militären, som sammanfattningsvis säger att friska män inte börjar tappa muskelmassa förrän deras fettdepåer är nere på ca 5% av vikten (vilket faktiskt är väldigt litet).
Mycket av dessa motstridigheter fick sin förklaring, när två schweiziska forskare i två studier började analysera de enorma mängder mätdata, som det gamla klassiska "Minnesota Starvation Study" lämnat efter sig.
De kom fram till att förmågan att vid svält prioritera omsättning av fettdepåer visar stora individuella variationer. Samtidigt är det dock så väl, att de individer som "bränner" större andel protein, också motsvarande mycket lättare återuppbygger sin muskelmassa (snarare än fettdepåer), när de får äta upp sig igen.
Här är länkarna till schweizarnas bägge arbeten:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8696417
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10673906
Nu får man komma ihåg att alla dessa undersökningar handlar om extrem svält. En veckas fjällvandring med lite näringsunderskott kan man nog se som helt marginell i sammanhanget.
Trådstartarens kompis skall ju inte heller hårdträna på sitt (antagligen) vanliga sätt under den tiden.
Men- och deta är ju lite ironiskt - är han ett muskelberg med extremt lite fett på kroppen, så ligger han betydligt närmare riskzonen än en småmullig tjej
.
