Protein behöver vi få i oss genom kosten varje dag. Dagsbehovet är mellan 50-60 gram per dag för vuxna. De mest proteinrika livsmedel som ingår i vegankosten är; bönor, ärtor, linser, sojaprodukter, sädesslag
(vete, korn, råg, havre, ris), bovete, hirs, quinoa, nötter(hasselnötter, mandel, cashew, valnöt), frön
( solrosfrö,pumpa, sesam). WHO:s riktlinjer är att vegetabiliskt protein har lika god kvalitet som animaliskt protein. Det är inte nödvändigt att kombinera olika slags proteiner i en måltid för att kroppen ska kunna ta upp nödvändig mängd. En varierad vegankost innnehåller fullvärdigt protein i tillräcklig mängd. Om du bara vågar och orkar prova så hittar du något du gillar, sluta vara så inskränkt, jag har lagat mat åt köttfanatiker och fått massor med beröm för matlagningen (hurvida det bara var av artighet vet jag inte)
Klart du skulle villja vara utan jaktmotståndare som vandalisererar och förstör, ingen gillar väl vandaler och sabbotörer? Men ett år utan jakt och två vegetariska mål i veckan, det är väl ingen uppoffring?