^^Jag gjorde faktiskt pemmikan för några år sedan. Där snackar vi energibars...! Inget sött överhuvudtaget, extrem hållbarhet, maxad energitäthet och fullt näringsvärde. Hade lätt kunnat tänka mig att mest bara käka det under en vandring utanför lederna, otroligt effektiv föda. Då prövade jag mest bara för skojs skull, hade det som mellanmål då och då. Jag måste ju dock erkänna att det smakade hundmat, fast man vande sig efter ett tag.
För mer socialt accepterade bars så finns det massor av varianter, kommersiella (även med svensk försäljning) och hemgjorda om man söker på "paleo bars", men oftast så innehåller de mycket dadlar och annan frukt som smak- och bindemedel.
Kan man tänka sig att värmebehandla/baka kakorna (power bar = maktkaka på svenska...) så funkar ju mjöl och ägg som bindemedel till vad man nu vill ha i, för att hålla ihop det utan klet. Ren stärkelse också, men jag ser ingen fördel mot vanligt mjöl om man inte är glutenintolerant. Det finns mycket utrymme för experimenterande hursomhelst!
För mer socialt accepterade bars så finns det massor av varianter, kommersiella (även med svensk försäljning) och hemgjorda om man söker på "paleo bars", men oftast så innehåller de mycket dadlar och annan frukt som smak- och bindemedel.
Kan man tänka sig att värmebehandla/baka kakorna (power bar = maktkaka på svenska...) så funkar ju mjöl och ägg som bindemedel till vad man nu vill ha i, för att hålla ihop det utan klet. Ren stärkelse också, men jag ser ingen fördel mot vanligt mjöl om man inte är glutenintolerant. Det finns mycket utrymme för experimenterande hursomhelst!