Stort knivintresse - välj din favoritkniv

[henjon]

En sak jag älskar med det här hantverket är att tillverka små verktyg efter behov. Som denna lilla ”kopparplåtsknackare” av en rostig gammal rundfil

 

[Andyreas]

Med tanke på det stora knivintresset på det här forumet så vill jag samla ihop lite intryck.

Om ni har lust så skulle jag vilja ha svar på:
1. Vilken kniv använder du till vardags?

2. Vilken kniv använder du där ute?

3. Vilken kniv använder du utomlands?

4. Vilken kniv använder du mest i ditt kök?

5. Vilken kniv är din drömkniv och varför?

~Paul~

1. Benchmade 940-1

2. Benchmade 940-1

3. Alltid min Leatherman Wave Tti (den har räddat många situationer och öppnat många kokosnötter =))

4. Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku. Fantastiskt skön att jobba med.

5. Bob Kramer Damascus 8" kockkniv, micarta handtag. Köpte den för 3 år sedan och det är en helt fantastisk kockkniv på alla vis, förutom att den inte ligger lika bra i handen som min Kai (och det grämer mig en del...)

 

[dePaul]

En sak jag älskar med det här hantverket är att tillverka små verktyg efter behov. Som denna lilla ”kopparplåtsknackare” av en rostig gammal rundfil

Kniven ser fin ut och det lilla instrumentet likaså .

~Paul~

 

[dePaul]

1. Benchmade 940-1

2. Benchmade 940-1

3. Alltid min Leatherman Wave Tti (den har räddat många situationer och öppnat många kokosnötter =))

4. Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku. Fantastiskt skön att jobba med.

5. Bob Kramer Damascus 8" kockkniv, micarta handtag. Köpte den för 3 år sedan och det är en helt fantastisk kockkniv på alla vis, förutom att den inte ligger lika bra i handen som min Kai (och det grämer mig en del...)

Tack!

Fina knivar och bra val!

Het klart är ergonomin nästan viktigare än allt annat.

~Paul~

 

[dePaul]

På tal om ergonomin. Helle Nying, liksom dess "kusin" E. Jönssons lilla kniv har lite för små handtag enligt min smak. I övrigt handlar det om behändiga no-nonsens-knivar gjorda för praktisk användning och inte för vitrinskåpet.

 

[dePaul]

Frosts lanserade den här kniven som fiskekniv (därav sågtandningen på bladryggen) men den är avsevärd mer lämplig till täljning och som en allround campingkniv.

En fiskekniv bör, enligt min mening äga ett fullt flatslipat blad.

Är osäker på modellnamnet men kniven har ett 110 mm långt blad i Sandvik 12C27 och ett Fibrox-grepp med skrovlig struktur.

Slidan är i en mycket tunn läderimitation och tryckknapp som säkring. Jag har ytterligare två knivar av denna modell och de levererades med en ljusbrun slida i äkta läder av avsevärt högre kvalitet.

En av dessa knivar använder jag av och till. Den har jag slipat ned parerskyddet på så att den blir mer lämpad till finliret .

Kniven är mycket lätt och tillsammans med slidan väger den endast 80 g.

 

[henjon]

Grattis! Vilken typ av syra använde du?

~Paul~

Nu du, dePaul, fick den syra. Kokande 12%-ig ättika närmare bestämt.

 

[dePaul]

Nu du, dePaul, fick den syra. Kokande 12%-ig ättika närmare bestämt.

Ser jättebra ut!

~Paul~

 

[dePaul]

På tal om ytbehandling av blad. Det här blånerade bladet sitter på en Stiga jaktkniv tillverkad av Frosts. Stålet är ett laminerat O1 och skaftet är i termoplast. Slidan är i konstläder.

Återigen. Till en jaktkniv föredrar jag ett flatslipat blad, varför den här pjäsen får bli en vitrinskåpsdrottning .

 

[henjon]

På tal om ytbehandling av blad. Det här blånerade bladet sitter på en Stiga jaktkniv tillverkad av Frosts. Stålet är ett laminerat O1 och skaftet är i termoplast. Slidan är i konstläder.

Återigen. Till en jaktkniv föredrar jag ett flatslipat blad, varför den här pjäsen får bli en vitrinskåpsdrottning .

Udda pjäs, men rätt charmig!

 

[dePaul]

Udda pjäs, men rätt charmig!

Ja, den är utrustad med den där typiska bladbuken som så många jaktknivar har men kombinationen med skandinavisk slipfas är inte så vanlig, annars än på en del Frostknivar.

~Paul~

 

[dePaul]

Det här är en Mauser (Solingen, Tyskland) fällkniv. Stålet är det hyfsade 440C, greppet är i elfenbens-Delrin och mellanskollorna, samt främre backen i mässing.

Bladet är 80 mm långt och 2,5 mm tjockt. Ganska bastant m a o. På bilderna ser det skålslipat ut men i verkligheten är det nära på flatslipat. Inte fullt flatslipat, tyvärr.

Kniven väger sina modiga 124 g.