Mat som funkar i kyla

[mo9jan]

Hej!

Jag kommer i vinter att genomföra en längre tur på skidor. De flesta nätterna kommer att spenderas i tält. Nu undrar jag över tips på mat som funkar bra att ta med som inte fryser eller är lätt att tina upp? Med lätt menar jag inte stora isklumpar som ska ligga vid fötterna i sovsäcken och kyla tårna.

Framförallt mat som funkar till mellanmål. Går det t ex att hyvla messmör/brunost? Färdigskivat bröd där det går att snabbt tina upp ett par skivor innanför dunjackan? mm

/Johan

 

[joru]

Hej!

Jag kommer i vinter att genomföra en längre tur på skidor. De flesta nätterna kommer att spenderas i tält. Nu undrar jag över tips på mat som funkar bra att ta med som inte fryser eller är lätt att tina upp? Med lätt menar jag inte stora isklumpar som ska ligga vid fötterna i sovsäcken och kyla tårna.

Framförallt mat som funkar till mellanmål. Går det t ex att hyvla messmör/brunost? Färdigskivat bröd där det går att snabbt tina upp ett par skivor innanför dunjackan? mm

/Johan

Samma mat som du brukar ha på tur. På vintern kompletterad med lite rökt korv eller motsv. och varm soppa med ngn form av energivärde. Min favorit är enkla fruktsoppor som snabbt kan tillredas med hett thermosvatten.

...snabbt mellanmål för mig är choklad, nötnlandning och varmt vatten. Skulle aldrig krångla med smör och ost eller smörgås i fält, särskilt inte på vintern ...

//J

 

[joanna]

På en längre tur är väl det mesta du tar med ändå vattenfritt för att spara på vikten, och därmed funkar lika bra som vid plusgrader: frystorkat, hemmatorkat etc blir ju inga "isklumpar". Knäckebröd i st f mjukt bröd, torr (gärna riven) hårdost av parmesan/grana-typ i stället för mjukare/mer vattenhaltiga sorter. Smör på macka (och annat rent mättat/animaliskt fett) tycker jag själv smakar lite läskigt i riktigt kallt väder, men vill man absolut ha det, kan man ju värma smöret/bre mackan när man har framme köket på morgonen.
Valnöts- och annat nöt-"smör", som ju innehåller mer flytande, omättade fettsorter, är däremot bredbart i måttlig kyla och jättegott, men tyvärr fasligt dyrt om man inte gör det själv.

Antar att frågan om mellanmål avser "snabbtankning", dvs lägen när man inte vill ta fram köket? Nöt/fröblandningar är som vanligt universallösningen *tjat* Däremot lite varning för choklad vid stark kyla: de sämre sorter där man bytt ut kakaosmöret mot något billigare fett smakar pest och lämnar en läbbig, grynig fetthinna i gommen. Riktigt stark (70-85%) äkta mörk choklad av hög kvalitet brukar gå bra.

Bär man på en termos, vidgas som joru beskriver repertoaren betydligt: soppor, varm choklad etc, som man kan "berika" med allt från frön/nötter, smulat knäcke eller (om de är söta) sesamfrökakor, russin och mandelbiskvier, till soja- eller kikärtsmjöl, krossade "chips" av torkat kött eller skinka, riven parmesan och/eller torkad stekt lök. De bägge sistnämnda och smulat knäcke/biskvier skall man helst tillsätta först när man skall äta, allt annat går att blanda färdigt på morgonen, om man har en termos med hyfsat vid öppning. Min egen favorit för att få fason på och höja energiinnehåll hos mesiga pulversoppor är kokosmjölkpulver, valnötter och/eller torkade finhackade svarta oliver.

 

[joru]

thermos...

...kanske skulle förtydliga vad jag menade, alltså hett vatten i thermos. Att blanda mat direkt i en thermos gör jag aldrig på vintertur, då krävs diskning med diskborste (motsv) för att hålla den ren, något som är svårt när man tältar en vecka i snön. Tycker jag. Kanske lite bekväm av mig iofs...

Blanda till ingredienser i en burk av ngt slag är bättre tycker jag, en burk kan diskas med sked och rikliga mängder the eller kaffe ...

//J

 

[Raskesven]

Rågbröd typ rallarhalvor och skräddarkakor fryser inte på samma vis som vitt bröd. Jag krånglar alltid med smör och ost, även vintertid. Smör skivas lätt med bra kniv, ost likaså och även Ungersk salami. Rågbröd, smör, ost, salami är basmat vad gäller lunch och kvällsmål för mig ute, alla årstider.

Kaffe, chokladdryck enlig recept på skummjölkspaketen, med dubbelt av kako, 1,5 ggr sockret på receptet.

Raskesven

 

[joanna]

...kanske skulle förtydliga vad jag menade, alltså hett vatten i thermos. Att blanda mat direkt i en thermos gör jag aldrig på vintertur, då krävs diskning med diskborste (motsv) för att hålla den ren, något som är svårt när man tältar en vecka i snön. Tycker jag. Kanske lite bekväm av mig iofs...

Blanda till ingredienser i en burk av ngt slag är bättre tycker jag, en burk kan diskas med sked och rikliga mängder the eller kaffe ...
//J

Du har naturligtvis helt rätt, mitt skriveri om färdigblandat i mattermos är avtrycket av tiden med två små otåliga barn på vinterutflykt. Då diskades inte termoset förrän i kvällslägret, och "disken" bestod i ursköljning med litet av det hetvatten, som var bas för middagskoket.
Som vuxen räknar jag mig till inbitna termoshatare och borde därmed inte ge några "goda råd" på området .

 

[niklaz]

Bröd är ju otroligt gott speciellt på vintern. Att snabbt tina och rosta t.ex. Lingongrova i stekpannan i samband med vattenkokning är ren lyx. Brukar köra med tubost men då får man ha den i någon ficka så man får ut något ur tuben också.

 

[seobserver]

Ät som på sommaren, mjukt bröd fungerar mindre väl. Soppor brukar fungera riktigt väl samt smaka gott. Större portioner brukar gå åt och ego brukar lägga huvudmålet mitt på dagen. Hemtorkat är favoriterna. Vattenflaskan håller du vid dricktemperatur innanför skaljackan mot bröstet. YMMV
go tur

 

[niklaz]

Lingongrova är utprovat i kyla eller så köper man något av de här knäckebröden. Förpackningen passar precis i en matkåsa så man slipper äta smulor samt att de är riktigt goda alla tre sorterna. http://pyramidbrod.se/press/bildbank/

 

[pi.r]

Jag gör alla mina mackor färdiga hemma, av olika sorter och med alla pålägg jag vill ha, och stoppar dom i frysen innan avresan. Man ser till att packa dom så det går lätt att ta fram en macka i taget, vartefter man vill ha dom.

Inget fippel med fruset smör o pålägg ute...

Befoende på brödsort kan dom behöva tinas lite, men det kan man lätt göra i en ficka med lite framförhållning, om man inte ändå föredrar att doppar dom i varm dricka. Det funkar bra att äta dom otinade (om det inte är -30° ute), men dom smakar mer (bättre) tinade.

 

[carta]

Mellanmål som du beskriver är lättare luncher och då behövs mer kolhydrater än protein om du är aktiv.
jag hade faktiskt skippat brödet om det nu inte är så att man är störtkär i det. ungersk salami är inte så temperaturkänslig samt ger bra med energi, detta går att äta i större mängder kanske tillsammans med bröd eller var för sig. nötter, russin, ölkorv, torkad skinka, bars, gainers, chocklad osv. har man tid och plats att dra igång ett stormkök eller liknande så kan man koka pasta med pesto eller varför inte gröt. listan kan göras lång och allt är beroende på hur mycket man vill bära och äta!

 

[68678]

Som tidigare skribenter föreslagit så rekomenderar jag Lingongrova eller Rallarkakor. Ta med en tub med vanlig kaviar typ Kalles eller Svennes. Kaviar blir inte hård i kylan som ost, mjukost och smör utan bara lite drygare!

Smaklig måltid.