Funktion är ett gärna bortglömt ord men i valet av köksredskap har det sin absoluta betydelse. Att tro att en 15 cm kockkniv kan ersätta en lång tyder bara på att man inte har hackat tillräckligt med grönsaker och kryddor ännu....Patics inlägg mycket berättigat.
När jag åker till främmande kök brukar jag ta med mig en knivkänguru med 5-6 köksknivar i bagaget. Behövs de så har jag dem och behövs de inte får de ligga kvar... Om smaken av knivskaft är personlig så har väl just de helmetalliska fått igång diskussionen, jag är själv en förespråkare av stora träskaft. Inte de mest lättdiskade, men smaken är som baken....
Go tur
När jag åker till främmande kök brukar jag ta med mig en knivkänguru med 5-6 köksknivar i bagaget. Behövs de så har jag dem och behövs de inte får de ligga kvar... Om smaken av knivskaft är personlig så har väl just de helmetalliska fått igång diskussionen, jag är själv en förespråkare av stora träskaft. Inte de mest lättdiskade, men smaken är som baken....
Go tur