Favoritmaten på turen?

[bjork52]

Precis!
Därför börjar jag varje morgon ute i fält med en liten gammeldansk och en fläskesvär, en dansk tequila. Sen är man igång och kan få i sig REAL-mat utan att få obehagliga minnen..

Jag som just har obehaglig minnen av REAL-mat har alltså druckit för lite sprit.

Kan vara något att tänka på. : )

 

[dave1]

En höjdare tycker jag är torkat skav (ren, älg, vilt, hjort, suovas). För att piffa till den har man med sig en liten tetra vispgrädde med lång hållbarhetstid, torkade kantareller och torkade lingon. Sen serverar man det med potatismos. Det bästa är ju om man orkar ta med några potatisar och en kant västerbottensost som man skär ner i moset tillsammans med grädde.
En lättare, men inte fullt lika delikat variant är ju såklart pulvermos.

Sån gottegris som jag är så tycker jag även det är en höjdare med lite söta efterrätter emellanåt. Chokladmousse som man gör på pulvermjölk, serverad med en "shake" på pulvermjölk och rörsocker (och kanske en liten, liten stänkare cognac) med några bitar marabouchoklad (dajm eller schweizernöt) är moralstärkande och en bra energikick när det andra torrfodret börjar bli svårt att få ner.

För att öka energimängden så har jag på senare tid tagit med 200g marabouchoklad/dag vilket motsvarar ungefär 2 portioner real. Med den adderingen känner jag mig starkare och piggare och mer uthållig på långa turer.

Till frukost brukar jag äta en ganska vämjelig sörja gjord på malda havregryn, blåbärssoppa, rörsocker, druvsocker och russin. Jag brukar göra den mer sopplik än grötlik för att få i mig den lättare (efter en vecka börjar det bli tapetklisterkänsla när man ska äta den). Till det äter jag Kornmo-kex (håller ihop bra och är praktiska pga det) och mjukost.

 

[fredrik_]

haha, en intressant iaktagelse är att de flesta tävlar i "äckligaste möjliga, dock nyttiga och välgörande, fantasifulla frukostar" medan man senare prioriterar smaken lunch och middag
Kom att tänka på en annan sak. Hur förvara chokladen för att den inte ska smälta en varm och go dag? Närmast kamelryggen?

 

[peterparnes]

Du har chokladen i en påse med nötter, russin och salta fiskar och under dagen så smälter den fint och man äter geggan men en sked och på kvällen så blir den hård igen

 

[crall.scout]

runekakor

runekakor funkar fint på sommaren, smälter inte som choklad... grunden är i princip knäcksmet, google så hittar du. (dom blir däremot stenhårda på vintern, då är choklad bättre! =) (men har jag choklad med mig brukar den få bo med vätskesystemet, så smälter den inte riktigt lika fort...)

 

[teronin]

Frukost: havregryn tillsammans med nätmix, russin och torkad frukt blir gott och man behöver inte ha någon frystorkad mjölk eller liknande.

Lunch/middag: Ett annat tips är att till lunch och middag ha med en bit kassler och använda som pålägg tillsammans med mjukost till hårdbrödmackor. Blir även gott att koka pasta, en påse med pastasås och sen till det en bit kassler.

 

[lillspöket]

En höjdare tycker jag är torkat skav (ren, älg, vilt, hjort, suovas). För att piffa till den har man med sig en liten tetra vispgrädde med lång hållbarhetstid, torkade kantareller och torkade lingon. Sen serverar man det med potatismos. Det bästa är ju om man orkar ta med några potatisar och en kant västerbottensost som man skär ner i moset tillsammans med grädde.
En lättare, men inte fullt lika delikat variant är ju såklart pulvermos.

Sån gottegris som jag är så tycker jag även det är en höjdare med lite söta efterrätter emellanåt. Chokladmousse som man gör på pulvermjölk, serverad med en "shake" på pulvermjölk och rörsocker (och kanske en liten, liten stänkare cognac) med några bitar marabouchoklad (dajm eller schweizernöt) är moralstärkande och en bra energikick när det andra torrfodret börjar bli svårt att få ner.

För att öka energimängden så har jag på senare tid tagit med 200g marabouchoklad/dag vilket motsvarar ungefär 2 portioner real. Med den adderingen känner jag mig starkare och piggare och mer uthållig på långa turer.

Till frukost brukar jag äta en ganska vämjelig sörja gjord på malda havregryn, blåbärssoppa, rörsocker, druvsocker och russin. Jag brukar göra den mer sopplik än grötlik för att få i mig den lättare (efter en vecka börjar det bli tapetklisterkänsla när man ska äta den). Till det äter jag Kornmo-kex (håller ihop bra och är praktiska pga det) och mjukost.

Jo, kött och svamp i moset är en höjdare. Men den där sockersörjan till frukost? Huvvaligen! Kött och potatis funkar fint till frukost också. Eller pasta. Annars är ungersk salami (det finns andra godända nationaliteter också), smör och knäckebröd toppen. Och kaffe, förstås.

Det där med Gammeldansken lät inte heller så dumt. Flæskesvær kan jag både ha och mista.

 

[caje83]

Efter att ha experimenterat med olika frukostmenyer under flera turer i fjällen (vad sägs om snabbmakaroner serverade i buljong? mums...) har jag och farsan kommit fram till att fruktmüsli och välling är en utmärkt kombination. Koka upp vällingen, mät upp lämplig mängd müsli i ett matkärl och häll över vällingen. Blir som en lite fruktigare gröt, smakar faktiskt bra, har inga problem med frukosten i fjällen och man står sig i regel en bra bit fram på dagen. (Anledningen att snabbmakaronfrukosten avskaffades var att man blev hungrig en timma efter frukost, värdelöst ur mättnadssynpunkt.)
Till müslifrukosten dricker vi kaffe.

Middag och lunch har vi dock inte lyckats lista ut ännu, just nu står tonfisk på burk och pulvermos högst, men vikten blir ju högre. Men det finns inget som värmet så gott i magen som en rejäl portion potatismos!

 

[Picea]

http://www.trailcooking.com/

Själv lagade jag några favoriter förra året: Paella, Nasi goreng och Jambalaya. Snabbris som bas, och sen torkade grönsaker, tomatsoppulver, kryddor, och så köpte jag frystorkad kyckling och räkor på postorder från Mountain House. Därifrån köpte jag även en del frystorkade bär. Till frukost har jag alltid gröt på havregryn, rågflingor eller snabbris, med massor av torkad eller frystorkad frukt och bär och nötter och torrmjölk i.

Couscous är annars min stora lunch/middag-favorit, lättlagat och funkar till allt. Jag har även testat att laga pizza på stormköket. Det var med färdig pizzamix, som jag gräddade på kastrullbotten på ena sidan först, och sen vände och la på fyllningen, bestående av pulvertomatsås, ost och salami, och gräddade på andra sidan.

 

[Henkes]

tog med en burk findus laxbullar i helgen och åt med rotmos.....det var faktiskt skitgott. Rotmosmixen smakar iof mest potatis tyvärr, men helt ok ändå.

frukost äter jag jämt gröt på havre/dinkel, linfrö och torkad frukt. Dinkelgryn kan man med fördel lägga i blöt kvällen innan. Till detta kvarg eller yoghurt.

 

[Oestberg]

Min frukost brukar bli tämligen enkel för att snabbt komma igång på dagen. Några skivor Malax-limpa med mjukost, en kombination som man inte behöver oroa sig över att det blir dåligt/gammalt. Senare på dagen kan bli t.ex. torkad köttfärs i kombination med pasta/pulvermos.

 

[skogsbaronen]

Se till att frukosten är något som du tycker om. Är det svårt att få ner finns risken att man inte äter upp allt, och då blir man trött.

Jag brukar blanda pulvermjölk, socker, kanel eller ingefära samt fruktmüsli, och vakuumpacka detta. På med vatten och ät direkt ur påsen. Kallt vatten om man vill bevara krispigheten, och varmt om man gillar gröt.
Smaken får inte högsta betyg, men den är tillräckligt god och är dessutom en bra frukost.
Annars funkar det med malkaxlimpa och tubost. Tyvärr saknar jag disciplinen som krävs för den lösningen. Äter upp limpan alldeles för fort


Varma rätter:

Torkad köttfärssås med pasta
Pulvermos med torkad köttfärs, lök, och något mer.
Torkad soppa. Gulasch eller potatis och purjolök är båda matiga.
Torkad pölsa med rödbetor.
Torkad gryta på köttfärs, morötter, lök, svamp. Serveras med torkad potatis.
Torkad chili con carne med ris.
Kolbulle är en klassiker för den som gillar mjöl.


Man kan torka det mesta och komponera olika rätter.
Bäst är oftast att torka ingredienserna separat, men många rätter går att torka i sin helhet efter tillagningen.

Finns även torkade soyagrytbitar att köpa. Löser proteinfrågan på ett enkelt sätt.


Tyvärr tar det tid att torka, så jag brukar dryga ut med några rätter frystorkat. Dessutom går det snabbt. Ibland, av olika anledningar, vill man äta snabbt/enkelt.

Real turmat går inte bara ner, den är god på riktigt. Själv blir jag bra i magen av den, men vissa verkar må sämre

Knorrs torkade rätter är billiga, men vinner inga smakpriser.

Räkna kalorierna på frukost, lunch och middag. Blanda jägarsnus för att nå upp till den mängd som du önskar. En påse mellan frukost och lunch, en mellan lunch och middag, och eventuellt en till kvällen. Jägarsnuset håller även sockret på en jämn nivå, då man tar en näve med jämna mellanrum.
Det bästa är dock att man aldrig blir riktigt hungrig.