Vad äter ni garvade cyckel entusiaster på långfärden??

[Olasdotter]

"LÅnga och korta" kolhydrater

Till Ralph: visst kan du cykla som en vettvilling med långsamma kolhydrater i kroppen! Måttet glykemiskt index (GI) berättar hur snabbt energin från maten tas upp av kroppen, dvs hur snabbt blodsockret höjs. Ett högt GI visar på ett snabbt livsmedel och vice versa. (läs mer på http://www.paulun.com där det finns utförliga GI-tabeller) OM du äter snabba kolhydrater som snabbt tas upp av kroppen så betyder det att de går UR kroppen snabbt också, alltså du orkar inte cykla som en vettvilling länge... Om du t e x trycker i dig en maxim gel måste du alltså vara beredd på att fylla på med mer inom 45 min- en timme när blodsockerkurvan går ner. Det bästa är att äta rejält mål innehållande någorlunda långsamma kolhydrater 1-2 timmar före passet (olika på personer som någon annan skrev), en frukt alldeles innan (obs, det finns frukter med ganska högt GI också och det vill du ju inte för då kommer "svängningen" igång...) och sen snabba kolhydrater och protein direkt efter passet för att då kan och behöver kroppen suga upp energin snabbt. Strävar du däremot efter att gå ner i fettvikt så ska du försöka äta långsamma även här...

hoppas att jag inte ökat förvirringen

 

[mördarsnigel]

mer om russin och deras förträfflighet

Jag slafsar i mej russin bara när jag känner att väggen är nära. Skulle aldrig sätta mej och tugga russin som godis och det är just det som är finessen.
trycka i sej en powerbar när man är på väg in i väggen är säkert helt kanon, men dom är ju så förbannat dyra, och alldeles för goda. Det skulle nog gå ner ett par stycken helt i onödan, och baka egna har jag inte tålamod till. Likadant med godis, det försvinner alldeles för snabbt. Russin kostar ingenting i princip, och det finns kvar tills man behöver det. En näve räcker fram till nån affär eller motsv. där man kan få i sej nåt mer substantiellt. Dom räddade, kanske inte livet, men dagen i somras när middagen i Gränna bestod av en öl och en cider eftersom allt var stängt kl.10 på kvällen utom puben...

 

[nermander]

Re:

OM du äter snabba kolhydrater som snabbt tas upp av kroppen så betyder det att de går UR kroppen snabbt också, alltså du orkar inte cykla som en vettvilling länge...

Det är väl inte riktigt korrekt? Alla kolhydrater bryts av kroppen ner till glukos, så efter att de brutits ner så fungerar de likadant. Skillnaden mellan snabba och långsamma är alltså hur snabbt kroppen bryter ner dem till glukos. Det är sen glukosen som kroppen använder som bränsle och det går inte ur kroppen snabbare för att det råkar komma från snabba kolhydrater.

Sen är det så att glukoshalten i blodet får inte bli för hög, så kroppen frigör insulin som omvandlar glukosen (i blodet) till glukogen (i musklerna och levern). De snabba kolhydraterna gör att kroppen frigör för mycket insulin så det blir en "översläng" kan man säga. Den stora mängden insulin gör att för mycket av glukosen omvandlas till glukogen och blodsockerhalten (mängden glukos i blodet) blir för låg.

För musklerna är det alltså inte så stor skillnad på snabba och långsamma kolhydrater, de går lika bra på båda. Men hjärna och lungor fungerar bara på glukosen i blodet och för dem är den här "överslängen" inte så bra.

Snabba kolhydrater är bra om man hinner bränna slut på dem innan kroppen börjar frigöra insulin. Så länge man anstränger sig borde alltså de snabba vara bra, men nån timme innan man tänker stanna så bör man alltså sluta med de snabba för annars riskerar man lågt blodsocker när man stannar.