Jepp, rätt uppfattat !
Det kan vara lite knepigt att mäta ljuset när man får exponeringstider som är längre än 30s. Vad man kan göra är att ställa in den största bländare som går på objektivet och se om man får en tid som är kortare än 30s. Får man det så är ju saken klar - då är det bara att räkna om till den bländare man vill använda enligt dina ovan tänkta tankegångar.
Om man inte kommer under 30s med största bländaren skall man inte misströsta för det. Då kan man manuellt exprimentera med inställningen för filmkänsligheten.
Ex. Du ändrar filmkänsligheten manuellt från 100 till 400 (alltså två steg) och mäter dig till 30s/f2.8. För att räkna om till din riktiga filmkänslighet måste du bara exponera två steg mer, alltså 2min/f2.8.
Lätt som en plätt!!
Det kan bli fasligt långa tider om man är ute i mörkret och dessutom vill blända ner för att få bättre skärpa (med de flesta objektiv) och större skärpedjup, en himla massa minuter kan det bli. Det är då bra om man har en kamera där man manuellt kan öppna slutaren annars kommer kameran att käka batterier.
Vet inte om jag svarade på din fråga men det går ju alltid att fråga igen.
Lycka till med nattfotograferingen !!