Man brukar väl säga att man ska räkna med att man behöver få i sig minst 2-3 liter om dygnet (mer om man svettas), men då får man ju tänka på att man får i sig en del vatten via kolhydrater (när de bryts ner blir ju restprodukterna koldioxid och vatten).
Sen beror det väl på var man paddlar, paddlar man i östersjön kan man väl koka pasta och potatis direkt med sjövattnet (färdigsaltat, och kokningen dödar eventuella bakterier och virus).
Alkohol ger som sagt var en nettoförlust, så ölen får man alltså räkna som minus istället för plus (fast en enstaka öl är kanske knappt märkbart).
Det är ju samma sak med kaffe (och i viss mån även te).