Alternativ till ölkorv?

[MarkusF]

Tack för det!
Men hur smakar det egentligen? Det låter ju inte så svårt att göra så det borde ju annars vara ett bra alternativ till torkat/frystorkat om man är ute lite längre. Men jag har inte läst eller hört om det från dem som skulle kunna dra nytta av det.
Talg nämdes högre upp i tråden, det är väl i princip fettet från djuret antar jag. Finns det andra alternativ till det?

 

[Tordnado]

Talg är det man får från tex nötkreatur så är köttet från nöt är fettet oftast därifrån. Indianerna, pälsjägarna och cowboysen använde nog mest buffelkött + fettet.

Talg ger en i moderna munnar en "annorlunda" smak. Inte omedelbart delikat men väldigt tillfredställande i längden. Svårt att förklara. Jag brukar oftast använda smör alternativt ghee. Det ghee jag köpt har varit direkt äckligt så antingen gör jag ghee själv eller så använder jag helt enkelt smör. Smörsmaken är våra munnar mer vana vid så det är nog en "enklare" smak.

Svårt att beskriva och säga att något är gott eller äckligt. Som ett försök till referens så är en Findus färdigrätt äcklig i min mun men det mesta som är gjort av en duktig kock från grunden är gott oavsett om det är sniglar, oxhjärta, lardo som har hängt i en grotta eller oxfilé.

Jag brukar som sagt göra pemmican med smör och ibland smälta det i vatten med buljong, det är mer lättätet så. Ett alternativ är att bara krydda o torka kött och sen doppa/skrapa upp smör med de torkade köttbitarna. (Jag ber om ursäkt till alla fettskrämda som äcklas av ovanstående fettorgie!)

Om man ska ha pemmican som huvudföda så måste man vara van vid att bränna fett annars blir det jobbigt de första 1-2 veckorna som i Armens test av pemmican som avbröts innan deltagarna hunnit vänja sig vid kretongen kost.

 

[Gregorius]

Hej!

Jag har väldigt svårt för ölkorv och bacon och undrar om ni har några bra tips på alternativa protein- och kalorikällor som smidigt kan tas med på fjället?

Finns det ngn typ av torkad skinka som håller länge i ryggsäcken?

Otroligt tacksam för svar, gärna snabba

En proteinbar är rätt smidigt, men det är ju mer som lite kalorität mellanmål/snacks än "köttssubstitut".

 

[bigfoot]

Det mest klassiska är väl torrkött. På andra plats rökt sidfläsk.

Vad är egentligen skillnaden på bacon och sidfläsk?

 

[zhcimon]

Vad är egentligen skillnaden på bacon och sidfläsk?

Bacon är rimmat och kallrökt sidfläsk. (rått)

Det jag menade är varmrökt sidfläsk på bit.

 

[Polarnatt]

Torkad fisk måste vara ett av de bästa proteinalternativen. Andelen ligger på drygt 80gr protein per 100gr. Kan tuggas som snacks på samma sätt som beef jerky.

Mvh /Joel

 

[greendanger]

Torkad fisk måste vara ett av de bästa proteinalternativen. Andelen ligger på drygt 80gr protein per 100gr. Kan tuggas som snacks på samma sätt som beef jerky.

Mvh /Joel

Kommer ihåg när jag var i nordnorge, då gick man och fixade tilltugget till ölen med fogsvans och hammare! Såga av lämplig bit torrfisk, mjuka upp den biten med några slag med hammaren...

Jäkligt gott!

 

[joanna]

Torkad fisk måste vara ett av de bästa proteinalternativen. Andelen ligger på drygt 80gr protein per 100gr. Kan tuggas som snacks på samma sätt som beef jerky.

Mvh /Joel

Vill man bara åt proteinet, är torkade räkor ännu lite bättre (de består i stort sett inte av något annat), men det är ju svårt att sätta i sig lika mycket och fettandelen i fisken bidrar till ett högre totalt energivärde.
De långa omega 3-fettsyrorna i fisken verkar dessutom dämpande på en del inflammatoriska tillstånd och får helt klart mina risiga knän att må bättre när det blir mycket upp-och-ner-traskande .

Var hittar du din torkade fisk?

 

[Polarnatt]

Vill man bara åt proteinet, är torkade räkor ännu lite bättre (de består i stort sett inte av något annat), men det är ju svårt att sätta i sig lika mycket och fettandelen i fisken bidrar till ett högre totalt energivärde.
De långa omega 3-fettsyrorna i fisken verkar dessutom dämpande på en del inflammatoriska tillstånd och får helt klart mina risiga knän att må bättre när det blir mycket upp-och-ner-traskande .

Var hittar du din torkade fisk?

Här nere i södra Sverige (läs: Falun) har jag inte sett torkad fisk, och senast jag kunde köpa torrfisk var jag på Island.

Mvh / Joel

 

[joanna]

Här nere i södra Sverige (läs: Falun) har jag inte sett torkad fisk, och senast jag kunde köpa torrfisk var jag på Island.

Mvh / Joel

Attans. Tack i alla fall. Då få man väl fortsätta jaga torkad rysk sill i invandraraffärrer, alt. smuggla fån Östeuropa. Försök INTE torka fisk inomhus - köket fick vädras i en vecka och skilsmässan hängde i luften .

 

[Karlaugust]

Torka fisk

Attans. Tack i alla fall. Då få man väl fortsätta jaga torkad rysk sill i invandraraffärrer, alt. smuggla fån Östeuropa. Försök INTE torka fisk inomhus - köket fick vädras i en vecka och skilsmässan hängde i luften .

Mitt inlägg hör väl inte hit egentligen men det fanns ingen tråd som passade. Jag tycker om att göra saker på egen hand bland annat gör jag mitt snus själv. Första gången inomhus. Det var också något som satt ett normalt stabilt 30-årigt äktenskap i gungning.

 

[Henkes]

Glöm inte talgbollarna, de man köper färdiga kan dock ha lite låg fetthalt, men man kan göra egna med högre fetthalt

http://www.youtube.com/watch?v=t_GL2iw3XPY

Fy,det lät inte gott att äta fågelmat.

Men de brukar ju vara billiga. 3 bollar för 10 spänn eller nått.