Jag tror inte att fukt och vatten är det som betecknar terrängens svårighet i första hand, för vatten så är det väl om kängan är vattentät eller lätt att torka som är det intressanta?
Svår terräng för skor bör vara om de är stabile för foten i ojämn terräng, eller tål slitage i rasbranter och stenar samt rent allmänt om sulan har ett bra "grepp" och slittålighet.
Obanad vandring är ju oftast lite mer krävande än ledad stig även i samma terräng.
Beskrivning av tid per kilometer för att ta sig fram kan vara en översiktligt måttstock, och kupering kan indikera att man har nytta av stadiga skor med hållbar sula/tåhätta och bra grepp t ex.
Jag kan tänka mig att fabrikanter med svår terräng vill beskriva obanat, stenigt samt kuperat snarare än myr och vad, även om det som du sett inte finns definitioner på det.