Mat på vintertur i fjällen

[fremag]

Är det någon som har lite kreativa förslag på maträtter som funkar för en veckotur på vinterfjället? Jag räknar med konstant minusgrader kanske ner mot 20-25 grader. Är rädd att det mesta blir djupfruset....
Till frukost blir det gröt precis som sommaren och lunch nudlar. Middagarna borde man kunna göra nåt kul när hållbarheten inte är ett problem
/fremag

 

[titantomten]

Är det någon som har lite kreativa förslag på maträtter som funkar för en veckotur på vinterfjället? Jag räknar med konstant minusgrader kanske ner mot 20-25 grader. Är rädd att det mesta blir djupfruset....
Till frukost blir det gröt precis som sommaren och lunch nudlar. Middagarna borde man kunna göra nåt kul när hållbarheten inte är ett problem
/fremag

Tja, sist jag var ute i minus 25 hade kreativiteten prio 2, prio 1 var att få maten varm och i sig, dessutom värmde Realpåsen upp händerna medan jag åt... Kreativ kan man vara med efterrätten eller konjaken till kaffet, glass kanske? Flamberad hasselnötsglass i förtältet känns kreativt . Pratar vi om en stugtur?

 

[Polarnatt]

Är turen planerad att genomföras med pulka? Själv brukar jag köra frystorkat trots att jag har pulka. Det blir inte så mycket finess på min mat. Det handlar mer om enerig/näring, mättnad och värme, alltså en ganska pragmatisk inställning till maten. Jag kan ta med mig ett paket med smör för lite extra fett under vinterturer. Det kan vara gott att ta en matsked och röra ned i det frystorkade.

Mvh /Joel

 

[Staffan Andersson]

Falukorv kan med fördel skivas frusen, stekas med äpple och lök. Riven parmesan på det och lite pasta är inte helt fel.

 

[greendanger]

En av mina ute favisar är bacon med potatismos samt lite rostad lök i moset är man två så kan man kanske ha två kök, annars blir varmhållningen lite svårt under vintern. Alternativt gör man baconet först sedan moset och rör ner baconet i moset när det är klart så det värms upp igen...

Blåbärssoppa med små mandeltoppar är tre i ett, varmt, gott och energirikt!

Smaklig måltid!

 

[Nedar]

Jag kör också frystorkat. Tycker det blir för mycket stök med snösmältning för att diska. All snösmältning tar en mindre evighet i alla fall. Dessutom väger vinterpackningen så mycket mer ändå. Däremot skall jag nog prova på dendäringa glassen..... minst en gång per tur...

 

[fremag]

Det är tälttur och vi kommer båda att dra pulka.
Bra idé med falukorven. Vad tror ni om tex krögarpytt å liknande frysta rätter?? Till första dagarna kanske det skulle funka.
När det gäller disken tycker jag att vintern har sin fördel. Det är bara att ta snö och gnida bort all mat. För det sista fettet brukar jag ta lite varmt vatten och diskmedel. Men det är ju inte lika enkelt som att äta Real ur påse, det håller jag med om. Är väl en smaksak, men jag slutade äta frystorkat för flera år sen. Torkar eget kött och grönsaker.
Kom på en gammal goding som borde funka. Tonfisk i olja som värms med stekt schalottenlök och curry. Pasta eller ris till.

 

[Vandrare]

Som lunch brukar jag ta med något som går att äta utan att tända köket. Real + thermos är nog det bästa, men nyponsoppa och frysta mackor går det med. Att sitta i vindsäcken och köra bensinkök är inte att rekommendera och att stå utan skydd i - 20 och blåst medan man väntar på ett långkok är inget vidare i ett svettigt underställ, oavsett tjockleken på dunjackan. Hur som helst skulle jag rekommendera att ta med en påse Real var, att anvädas den där skitvädersdagen när ni verkligen inte vill stanna. Mina påsar brukar hänga med på många turer innan jag äter dom, som reservmat.

Som middag kan man ta med det mesta som kan frysas. Ris, coscos och pasta kan man ju koka på plats, men goda grytan att blanda i är enklare att laga hemma. Om du fryser något hemma, se till att platta till påsen, en platt iskaka tinar mycket snabbare än en rund.

 

[fremag]

Håller med om att inte tända köket på lunchen, det brukar inte vi göra heller. Nudlarna ska egentligen kokas men de funkar fint med hetvatten från termosen. Jag kör med termokåsa och lock som det kan dra en stund i. En vintertur hade jag vanliga kåsan, men det svalnar verkligen fort.

Smart med platta paket. Man kanske ska testa att laga nåt hemma som man tar med. Problemet är bara att kylkedjan bryts på tågresan. Varför har inte SJ frys i kupén

 

[lillspöket]

Om du har minus hela turen och inte vikten är avgörande kan du ju ha med dig hur mycket gott som helst. Koka en bra köttfond och reducera den riktigt ordentligt, så är det bara att spä den med vatten och trycka ner nästan vad som helst, torkat eller fryst. Vill du ha kokkött i kan du ju låta det gå färdigt hemma, rinna av rejält och frysa det sen. Smaskens och bra nära instant.

Sen gör det ju inget om man orkar släpa med sig en liter grädde eller så. Bättre än glass om du frågar mig. Har du tålamod, socker och en vanlijstång (och ägg vill jag minnas) kan du i så fall göra glassen på plats.

Andra förslag på mat man faktiskt kan ta med sig om det är minus:

Köp vårrulledeg och gör egna (busenkelt kvälls-pill, väldigt gott, väldigt billigt och, efter tillagning, väldigt energirikt). Frys dem råa och fritera dem sedan i det gröna (nåja, vita). Glöm inte olja. Men kör inte med filodeg, för det blir obra. Ganska vikteffektivt också eftersom man kokar bort en hel del vatten ur fyllningen innan man monterar rullarna.

Vitlökssmör. Eftersom det innehåller vitlök. Och smör.

Gravlax. Fett, gott och billigt. Om man gör den själv. Senapssåsen är också fet och god, följaktligen motiverad ur både kulinariskt och energiintagsperspektiv.

Go' tur

 

[Staffan Andersson]

Gravlax är ju skitbra tips. Det hade vi i påskas och det förgyller ju verkligen frukostmackan. Sen käkade vi renskav också, med snabbris och hemkokt lingonsylt. Funkar klockers.

 

[hallonraden]

hej
själv kör jag en smaksatt mussliblandning med vatten och kompletterar med rökt fläskfile eller rökt entrecot...
lägg till ost och en banan och kanske lite nötter så funkar det hyffsat
(hoppar alltså över pasta, potatismos etc helt och hållet)
vänligen nils