Hur fungerar röken

[ranchn]

Jag har en rök från Jula.
Fundear hur denna fungerar. (jag har fått den, så ngn bruksanvisning har jag ej).

Var eldar man?
Var har man rökmedlet (spån, enris etc)?

Bilder hittar ni på.
http://nytorpet.webalbum.se/Jularok

 

[dave1]

Det såg ju nästan ut som man ska elda under den där.. rökspånet lägger du nog i lådan längst ner. Byttan som hänger under gallren vet jag inte vad det är men den har kanske till uppgift att samla upp sånt som droppar från det du röker? Jag har en kalixrök och den har en eldlåda som man eldar i underst och ett rökskåp ovan.

Jag röker mest fisk. Temperaturen är viktig och jag går aldrig över 60 grader, då riskerar den att bli torr. Testa lägg rökspånen i lådan och elda under och se vad som händer. Ryker det så är det nog rätt.

 

[The Trooper]

Måste...

...Lägga mig i innan det spånar ut helt.

Byttan lägger man spånet i och eldar under det,vill man ha lite Enris smak så tar man lite Enris,låter det ligga i vatten en stund och lägger det ovanför elden.Lite svårt på den här modellen men kanske om man lägger nåt nätliknande på eldlådan.


peter

 

[dave1]

Re: Måste...

...Lägga mig i innan det spånar ut helt.

Byttan lägger man spånet i och eldar under det,vill man ha lite Enris smak så tar man lite Enris,låter det ligga i vatten en stund och lägger det ovanför elden.Lite svårt på den här modellen men kanske om man lägger nåt nätliknande på eldlådan.


peter

Är du säker på det? Kanske är på det sättet men då tror jag det kommer vara svårt att hålla en lagom temperatur i rökskåpet. Man får nog vara försiktig med tiden i så fall.

 

[KLAGER]

Man kan nog elda med briketter, problemet med att elda är att få en jämn och stabil temperatur utan att behöva öppna hela tiden. Andra har föreslagit att man kan installera ett elektriskt grillelementet där:

http://www.sportfiskeforum.se/post-89364.html