Sökresultat

Är inte tillräckligt van knivanvändare för att känna skillnad på en grad upp eller ner. Har provat mig fram till en tillräckligt vass vinkel som ändå håller skärpan hyfsat. Det jag värdesätter mest med slipjiggen är att på ett enkelt sätt kunna underhålla kniven i exakt samma vinkel varje gång...

Thomas, kanske bilden lurar ögat. Den kortare kniven av de båda är iallafall tillräckligt rak för att inte vinklen ska ändras. Bladet är 16,5cm långt. Mätte vinklen med min Angle cube.

På min stora kockkniv skiljer det en halv grad från mitten till spetsen. 12,5 grader mitt på och 13 vid spetsen. Den andra med lite rakare blad skiljer ingenting.

Det beror på hur lång det är mellan egg och hålet som styrpinnen glider i. Har ca 30 cm på min och tycker det är försumbart. Ju längre avstånd ju mindre skillnad på vinklen.

Stämmer bra, mycket inspiration från edgepal när min tillverkades. Fick även många tips på vägen från Tomas som är konstruktören bakom EdgePal. https://youtu.be/ioQuIzYzMT0 Resultatet blir lika bra oavsett vem i familjen som sköter underhållet

Använder själv våtslippaper på styrpinnen när jag slipar och underhåller buköppnaren på jaktknivar

Snyggt! Lycka till med slipande. Kul att se och läsa hur du tänkt med bygget.

Om någon är sugen på att bygga något liknande så testa. Min son var 13år när han byggde en minimodell av min till sin scoutkniv

Kommer säkert att funka alldeles utmärkt, lycka till med ditt bygge☺

Tack☺ är dock inte riktigt nöjd än. Ett par idéer kvar att testa på denna modell innan den är klar.

Själv borrade jag hål för magneterna. Köpte sedan kantslist avsedda för bänkskivor i kök. Dessa är väldigt billiga och går ofta att bara köpa någon meter för typ en tia. Dessa limmas fast över magneterna med hjälp av ett strykjärn. Obs, använd inte för hög värme. Räcker med den lägsta...

Vill bara tillägga att jag bara är en glad amatör idet här med knivslipning och provar mig fram fortfarande. Tycker absolut att alla som vill ska testa slipa på frihand. När ni gör det så be gärna någon som kan visa. Det är jobbigt att återställa en egg om man ändrar vinklen för mycket.

Vet inte varför folk är så skraja att slipa och bryna på fri hand. Med högst måttlig träning och eftertanke får man ju härliga eggar, min snickaryxa täljer jag lätt med. Valet av brynen är A och O enligt mig, traditionella nsturbrynen i olika gradation och lämplig olja ger utmärkt resultat...

Tack för utförligt svar i detta spännande ämne Paul. Känner mig fortfarande lite osäker på vad det är dom händer när jag använder jiggen och den fina sidan på keramikbrynet. Rätar jag upp eggen eller slipar jag fram en ny? Eller blir det lite både och. Misstänker att du använder Sharpmakern för...

Rätta mig gärna om jag har fel i denna tankebana. De allra flesta rekommenderar att man lär sig slipa på frihand. Samma personer rekommenderar oftast att man använder brynstål eller brynstav i keramik eller med diamanbeläggning. Då det är i princip omöjligt att hålla den exakta slipvinkeln med...

Jag finner ett nöje i att konstruera enkla hjälpmedel som gör tex knivslipning enklare. All respekt för dig och många andra som är duktiga på att slipa knivar. Jag kommer dock även fortsättningsvis lägga min tid och mina pengar på det jag tycker är kul och vara lite avundsjuk på er som kan slipa...

Försökte återställa vinkeln på ett par Global som slipats i en allt för trubbig vinkel med min slipjigg. Testade även att ändra till en vassare vinkel på några knivar med något mjukare stål. Det tog många timmar trots att jag använde diamantbryne på 65, 45, 30, 20 micron för att få rätt vinkel...

Har efter mycket testade kommit fram till att slipjigg med fasta vinklar funkar toppen för dagligt underhåll. Här kommer lite tips för den som vill testa själv. Jag byggde min själv till en kostnad av 400;- inklusive ett fint dubbelsidigt keramikbryne. Då jag insett att för att det dagliga...

Bygg en egen. Kostnad ca 400 inklusive tex det dubbelsidiga brynet cc4 för att underhålla en redan vass egg.

Tack för alla svar. Ännu så länge ligger verkar Edgepal passa mig bäst. Kollade någon instruktionsvideo för EdgePro. Fördel EdgePal där kniven sitter fast med magneter, det verkar underlätta en del. Ganska stor prisskillnad dock. Edgepro med 5 olika stenar hittade jag för 2550:- EdgePal kostar...