Baka bröd gör vi på två olika sätt:

Fjällagg: mjöl, bakpulver, brödkrydda i en plastpåse. Tillsätt vatten, knåda i påsen så blir det inget kladd. Äpplestor degklump. Ta ut den ur påsen och knåda klart. Låt ligga ett tag. Dela på mitten. platta till, grädda. Trangias stekpanna fungerar bra.

Glödkakor: mjöl, torrjäst, vatten i en bunke (Trangias 2,5 liters kastrull fungerar). Knåda, traditionellt bak. Låt stå och jäsa i 20 grader med arméns linnehandduk över:-). Dela upp i bitar, låt jäsa lite till. Platta och runda till kakorna. Grädda dem i t.ex Trangias stekpanna (titanpannan går bra). Först värms pannan över hela tills brödet lossar från pannan. Sedan skakas pannan så brödet inte ligger stil i pannan och bränns, medan pannan rörs kontinuerligt över lågan. Går snabbt.

Ca 1,5 dl mjölblandning per glödkaka. Vi körde denna gång dels på vanligt vetemjöl, dels på mjöl till Grekiskt bondbröd, som innehåller både vete, råg och surdeg. Båda blev bra, lantbrödet bäst.

Glödkakor är bättre än fjällagg, men båda är bra.